Воздушный тыквенный кекс с фруктами и грецкими орехами: рецепт

Подготовьте глубокую посуду, в которой будет удобно смешать ингредиенты. Выложите в нее размягченное сливочное масло с сахаром, хорошенько перемешайте. Разбейте в емкость яйца, добавьте сметану, взбейте в однородную массу. Добавьте муку, соль и разрыхлитель, хорошенько перемешайте. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Добавьте мелко нарубленные грецкие орехи. Тыкву очистите от кожуры, нарежьте мелкими брусочками, яблоки нарежьте кубиками. Соедините нарезанные яблоки и тыкву с вишней в собственном соку, добавьте корицу, хорошенько перемешайте. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой, выложите 2/3 теста, затем выложите начинку. На начинку выложите оставшееся тесто, распределите по всей поверхности. Отправьте форму в разогретую духовку до 180°C на 45 мин.. Готовый кекс подавайте к столу остывшим, сверху пресыпте сахарной пудрой.