Вкуснейшая свиная грудинка с чесноком: рецепт

Свиную грудинку положите на рабочую поверхность кожей вниз. Сделайте несколько глубоких надрезов почти до кожи с интервалом примерно 7 см. друг от друга. Густо обмажьте мясо солью, не пропуская места разрезов. В небольшой глубокой мисочке смешайте черный и красный молотый перцы, обмажьте всю площадь грудинки получившейся смесью. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками и воткните в места разрезов. Заверните грудинку в кухонный пергамент и поместите в холодильник на сутки. По истечении времени переложите мясо в морозильную камеру ещё на сутки, а затем уберите пергамент и подавайте к столу.