Закуска из баклажанов с травами и чесноком: рецепт

Разрежьте баклажаны вдоль и сделайте несколько надрезов. Затем посолите и смажьте оливковым маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 220°С духовке в течение 20 мин..  Готовые баклажаны остудите и очистите от кожуры. Мякоть нарежьте кусочками. Укроп, петрушку и чеснок мелко порубите. Баклажаны выложите в салатницу. Добавьте к ним зелень, чеснок, лимонный сок, кунжут оливковое масло и красный перец. Затем посолите и поперчите по вкусу. Баклажаны готовы!