Домашний ветчинный рулет из рульки: рецепт

Промойте засоленную рульку, поместите в глубокую кастрюльку. Залейте холодной водой. Оставьте на 9 ч.. В течение этого времени смените воду несколько раз. Просушите. Выложите мясо, удалите косточку. Разверните мясо наружу. Посыпьте специями и чесноком. Сверните рульку рулетиком. Оберните пищевой пленкой, перевяжите прочной ниткой. Положите рульку в холодильник на сутки. Достаньте рульку, поместите в кастрюлю, залейте кипятком, варите на среднем огне в течение 80-90 мин.. Достаньте рулет, удалите нить и пленку. Остудите, охладите.