Аппетитная жареная картошка с копченой колбасой: рецепт

Отварите в течение 10 мин. картофель в слегка подсоленной воде, затем воду слейте. В разогретой с маслом сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте колбасу и обжарьте до румяности, затем добавьте перец и обжаривайте в течение 5 мин., периодически перемешивая. К обжаренным овощам выложите картофель, приправьте специями и жарьте, помешивая до легкой золотистости картофеля. Подавайте порционно, посыпав зеленью.