Апельсиновый марокканский салат с перцем: рецепт

Выложите перцы в форму и выпекайте в разогретой до 200°С духовке в течение 15-17 мин.. Затем переложите в миску и оставьте до полного остывания. Нарежьте запеченный перец полосками. С апельсинов снимите цедру, а мякоть нарежьте крупным кубиком. Приготовьте заправку: для этого смешайте в небольшой емкости лимонный сок, масло, апельсиновую цедру, соль и специи, и хорошенько перемешайте. В салатницу выложите нарезанный перец, кусочки апельсинов, маслины и нарезанный лук. Полейте сверху приготовленной заправкой и подавайте к столу.