Сырный суп с сосисками и шампиньонами: рецепт

Картошку очистите и нарежьте кубиком. Две средние картофелины не нарезайте, а сварите целиком. Варите картофель и картофельный бульон. Две целые картофелины в конце варки разомните вилкой. Нарежьте лук, натрите морковь на средней терке и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте в картофельный бульон. Нарежьте шампиньоны, обжарьте на среднем огне, добавьте в суп. Нарежьте сосиски на кружочки, обжарьте и добавьте в суп. Варите 7 мин.. Сыр добавьте в суп и перемешивайте до полного его растворения, поварите ещё 5 мин. и отключите нагрев.