Классическое ванильное мороженое: рецепт

Разотрите желток с сахаром и ванильным сахаром. Влейте молоко и хорошенько перемешайте. Миску со смесью поставьте на водяную баню и доведите до загустения. Остудите. Взбейте хорошо сливки. Затем соедините их со сладкой желтковой смесью и аккуратно перемешайте. Переложите массу в контейнер, закройте крышкой и уберите в морозильную камеру. Через час выньте мороженое, перемешайте и снова уберите в морозилку. Перемешивайте мороженое ещё 2 раза с интервалом в один час.