Абрикосовое варенье с пектином: рецепт

Разрежьте абрикосы пополам и выньте косточки. Выложите кусочки в посуду для варки и засыпьте 2 стакана сахара. Оставьте абрикосы на 60 мин., что бы они пустили сок.Если хотите более мелкие кусочки в вашем варенье, то нарежьте половинки абрикоса на небольшие кубики. Когда абрикос выпустил сок, поставьте его на медленный огонь на 5 – 10 мин., помешивайте. Смешайте пектин с оставшимся сахаром и высыпьте в емкость к абрикосам. Выжмите сок половины лимона и оставьте варить ещё 2 – 3 мин., помешивайте. Сваренное варенье разлейте по банкам и закрутите крышками.