Румяная галета с сочными персиками по домашнему рецепту: рецепт

В чашу комбайна высыпьте ранее просеянную муку, добавьте соль, сахарную пудру и нарезанное кусочками сливочное масло. Измельчите ингредиенты в крошку, присоедините желток куриного яйца и хорошенько перемешайте массу. Постепенно вводите в мучную смесь холодную воду, перемешивая мучную массу до получения влажной крошки. Тесто соберите в шар и отправьте в холодильную камеру на 20 мин. для настаивания. Пока тесто охлаждается, орехи измельчите в мелкую крошку, персик нарежьте тонкими дольками. Охлажденное тесто достаньте из холодильника, выложите его на лист пергамента и раскатайте в круглый пласт толщиной не более 5 мм. Тесто присыпьте ореховой крошкой, сверху на орехи выложите персиковые дольки и заверните края теста наверх, формируя пирог. Собранную галету с начинкой из персика выложите в смазанную маслом форму, отправьте в духовой шкаф на 25 мин. запекаться до появления румяной корочки. Готовый пирог достаньте из духовки, переложите на плоское блюдо, дайте немного времени ему остыть и посыпьте сахарной пудрой.