Пятнистый кекс: пошаговый рецепт

В отдельной емкости взбейте белки до пышной пены с помощью миксера с добавлением половины нормы сахара. Взбивайте пока весь сахар не растворится. В белковую массу введите половину нормы молока, растительного масла и аккуратно перемешайте. Смешайте так же половину муки с ванилином и разрыхлителем и всыпьте в белковую массу, перемешивая миксером на не больших оборотах до однородности. С помощью миксера взбейте желтки с оставшимся сахаром до полного его растворения. Добавьте оставшиеся масло и молоко, перемешайте и введите оставшиеся муку с ванилином и разрыхлителем. Перемешайте до гладкой, однородной массы. Форму для кекса смажьте сливочным маслом. На дно формы вылейте половину теста из желтков и присыпьте всю поверхность небольшим количеством какао с помощью мелкого сита. Сверху вылейте половину теста из белков и так же засыпьте какао. Повторяйте слои пока не закончится тесто. Последний слой не посыпайте какао-порошком. Отправьте кекс запекаться в духовку при температуре 180° в течение 40 мин.. Подавайте десерт полностью остывшим и посыпанным сахарной пудрой.