Воздушный кекс с изюмом по домашнему рецепту: рецепт

Возьмите глубокую миску и выложите в нее размягченное сливочное масло, присоедините к нему сахар и ванилин. С помощью миксера взбивайте ингредиенты в течение 20 секунд, после чего добавьте в масляную смесь куриные яйца и продолжайте взбивать массу миксером примерно 20 секунд. В масляно-яичную смесь насыпьте промытый изюм, вмешайте его в тесто и постепенно вводите в массу муку, разрыхлитель и соль. Вымешивайте тесто миксером, постепенно добавляя муку, до получения густой массы. Готовое тесто выложите в смазанную маслом форму, разравняйте тесто по всей форме и сделайте по центру кекса глубокий надрез. Отправьте мучное изделие в духовой шкаф запекаться при температуре 170°С в течение 90 мин. до появления румяной корочки.