Блинный торт с суфле: рецепт

Начинка: желатин замочить в воде или молоке, дать набухнуть. Затем растопить, не доводя до кипения. В блендер вливаю кефир и высыпаю рикотту. Добавляю растопленный желатин и сахар. Массу взбиваю несколько мин.. Переливаю в контейнер и убираю в холодное место. Блины: В освободившуюся чащу блендера разбиваю яйцо. Начинаю взбивать, и "дождиком" всыпаю сахар. Затем добавляю через сито муку, доливаю молоко. Всю массу взбиваю несколько мин.. Разогреваю сковороду, поливаю растительным маслом, и выливаю тесто. Каждый блинчик выпекаю примерно по мин.е с каждой стороны до румяной корочки. Блинов достаточно штук 5. Собираю торт: на дно контейнера застилаю первый блин и смазываю начинкой. Поверх кладу следующий, и повторяю процедуру с каждым блином до последнего. На последнем начинку посыпаю молотой корицей и украшаю морожеными ягодами малины и кусочками шоколада. Убираю все в холодильник на несколько ч., а лучше на ночь.