Сочные тефтели из куриного фарша: рецепт

Лук очистите, нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Отварите рис в кипящей воде до полуготовности в течение 10 мин., процедите, промойте холодной водой и дайте остыть. Воду с риса слейте в отдельную емкость, она ещё пригодится. Смешайте фарш, обжаренный лук, яйцо и рис. Посолите и поперчите по вкусу. Из полученной смеси сформируйте ладонями круглые тефтельки, немного сплюсните их и обжарьте с двух сторон на разогретой сковороде в растительном масле. Обжаренные тефтели сложите в кастрюлю и залейте водой, в которой варился рис. Добавьте ложку томатной пасты, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, затем тушите на медленном огне десять мин..