Овощная «мозаика» с фасолью: пошаговый рецепт

Баклажан и кабачок очистите, нарежьте кубиками. Помидор также нарежьте кубиками. Перец вымойте, выньте семена, нарежьте кубиками. Консервированную красную фасоль отцедите от маринада. Лук мелко нарежьте. Зелень кинзы вымойте, обсушите, мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте нарезанный перец, перемешайте, обжаривайте мин. 5. Выложите нарезанный баклажан, перемешайте и обжаривайте мин. 5. Добавьте нарезанный кабачок, обжаривайте мин. 5. Выложите нарезанный помидор, тушите 10 мин.. Выложите красную фасоль. Перемешайте, прогрейте 3 мин..