Суп по-деревенски: рецепт

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления рецепта. Овощи почистите и вымойте. Сложите косточки в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте варить на сильный огонь, после закипания убавьте огонь, посолите и оставьте вариться на 90 мин.. Пока мясные косточки варятся, сделайте зажарку. Для этого нарежьте мелко лук и выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте на среднем огне примерно 5 мин.. К подзолотившемуся луку добавьте натертую на крупной терке морковь и жарьте примерно 7 мин.. Не забывайте помешивать. Сварившиеся косточки достаньте из бульона и пусть они немного остынут. Картофель нарежьте брусочками и отпустите в кастрюлю. Через 5 мин. после того, как отпустили картошку, добавьте в кастрюлю зажарку из моркови с луком. От слегка остывших косточек отделите мясо и отправьте в кастрюлю к овощам. Когда картошка будет почти готова, примерно за 5 мин. до выключения добавьте измельченный чеснок, лавровые листы и черный перец горошками. После того, как суп выключите, добавьте в кастрюлю мелко порезанные укроп и петрушку. Накройте крышкой и дайте супу настоятся 5-10 мин..