Финская уха «По-Советски»: рецепт

Налейте в кастрюлю примерно литр с небольшим воды, поставьте на плиту. Нарежьте картофель небольшими кубиками. Положите картофель в воду. Посолите по вкусу.Если любите побольше картофеля в супе, то можно положить больше, я же не люблю много картошки в супе, поэтому у меня всего 3 штуки, а для ухи и 2 штуки хватит. Нарежьте мелко зеленый лук, отправьте лук в кастрюльку с картофелем. Пока картофель с луком варятся, натрите морковь на терке и на небольшом количество растительного масла зажарьте ее. Подготовьте рыбу: уберите шкурку и тщательно промойте в холодной воде. Положите рыбу в кастрюлю, добавьте лавровый лист и черный молотый перец. Затем добавьте в кастрюлю с супом зажарку из моркови. Положите небольшой кусочек сливочного масла. Варите примерно 10 мин., после чего влейте в суп сливки и добавьте немного зелени укропа.Много масла в суп добавлять не нужно, буквально чуть чуть. Доведите до кипения. Вкуснейшая финская уха по-советски готова. Приятного аппетита!