Творожный сыр из кефира: рецепт

Положите кефир в морозилку на ночь до полной заморозки. Поставьте на миску дуршлаг или ситечко, постелите на дно марлю. Можно использовать чистую салфетку или платочек. Удалите упаковку с кефира и положите его в подготовленную конструкцию на марлю. Для удобства можно разломить ледяной кефир на 2 части. Оставьте все при комнатной температуре. Кефир должен полностью разморозиться, а сыворотка стечь полностью в миску. Получившийся творожный сыр переложите в подходящую емкость, а сыворотку используйте для приготовления выпечки или блинчиков.