Вареники с картошкой и луком по рецепту мамы: рецепт

Для начинки отварите 5 больших картофелин до полной готовности. Сделайте из картошки пюре. Обжарьте лук и добавьте к приготовленному пюре. Для теста: взбейте молоко с яйцами, добавьте сахар, соль и сливочное масло, просейте муку. Замесите тесто. Добавьте растительное масло и ещё раз замесите тесто. Дайте тесту немного отдохнуть. Раскатайте тесто, с помощью стакана сформируйте заготовки для вареников в виде кружочков.Можно не раскатывать тесто, а сформировать объемные кружочки, как это сделала я. Разомните кружочки. С помощью ложки положите на тесто начинку. Сформируйте вареник.