Вкусные домашние имбирные пряники: пошаговый рецепт

Займитесь тестом. Соедините желток с сахаром и солью. Взбейте. Смешайте со сметаной и медом. Добавьте масло и цедру лимона. Немного взбейте. Смешайте 4/5 муки с разрыхлителем, имбирем, корицей и мускатным орехом. Просейте. Всыпьте мелкими частями муку. Замесите мягкое тесто, которое совсем немного пристает к рукам. Заверните тесто в полиэтилен и уберите в холодильник на полчаса. Приготовьте имбирные пряники. Рабочую поверхность припылите мукой. Раскатайте тесто толщиной 1-1,5 см. Вырежьте круглые пряники. Разместите заготовки на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте 20 мин. при 180°. Остудите выпечку. Подготовьте глазурь для украшения пряников. Белок смешайте с сахарной пудрой, добавьте чайную ложку лимонного сока. Взбейте. Постепенно добавьте весь сок лимона.Глазурь должна получиться не слишком густой и не слишком жидкой. Разбавить плотную массу можно, добавив несколько капель воды.