Имбирные пряники с вкусным сюрпризом: рецепт

Приготовьте тесто. В глубокую кастрюлю с толстым дном выложите сахар. Растопите на медленном огне, влейте кипяток. Быстро перемешайте. Добавьте масло. Растопите его в сахарной глазури. Всыпьте соду, имбирь, корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, соль. Уберите с плиты. Хорошо размешайте. Порционно всыпьте муку. Добавьте яйцо. Замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 7 ч.. Испеките пряники. Из охлажденного теста сделайте шарики, из которых сформируйте полусферы. Выложите на противень с пергаментом. Запекайте 10 мин. при 180°. Остудите. Сделайте из имбирных пряников елочные шары. Охлажденные белки взбейте с лимонным соком и сахарной пудрой до образования глазури средней густоты. Часть глазури смешайте с красителями. Полусферы окуните в белую глазурь. Подсушите. На дно одной полусферы выложите орехи, смажьте глазурью, зафиксируйте петельку из атласной ленточки или тонкого жгута. Закройте второй половиной. Слегка прижмите полусферы друг к другу. Подсушите пряники, а затем нанесите цветной глазурью узоры.Не передерживайте сахар на плите, иначе пряники будут горчить.