Мягкие имбирные пряники с ржаной мукой: пошаговый рецепт

Замесите тесто. Выложите в кастрюлю мед и маргарин. Всыпьте сахар, ванильный сахар, все пряности, поставьте кастрюлю на слабый огонь и грейте, периодически помешивая, до того момента, пока мед не начнет вспениваться. Выключите плиту, всыпьте цедру лимона. В смесь пшеничной и ржаной муки всыпьте разрыхлитель, вбейте желтки и хорошо размешайте миксером. Затем влейте маргарино-медовую смесь, перемешайте, посыпьте стол мукой, вымесите тесто и отправьте в холодильник на 3 ч..Оберните тесто пищевой пленкой. Приготовьте пряники. Достаньте тесто, раскатайте его до толщины 1 см, с помощью формочек вырежьте разные фигурки, которые нужно выложить на противень и поставить в духовку на 18-20 мин. при 180°.Чем более толстым будет тесто, тем мягче получатся пряники.