Жареный карбонад: рецепт

На разделочной доске разрежьте карбонад вдоль на две равные по толщине части и хорошо отбейте их специальным молоточком. Посыпьте карбонад солью и черным молотым перцем по вкусу. Распределите специи равномерно по всему стейку. Смажьте сковороду-гриль растительным маслом и выложите стейки на прожарку. Обжаривайте карбонад вначале на сильном огне 5 мин. с каждой стороны. После этого убавьте огонь до среднего и обжаривайте ещё 6 мин. с каждой стороны. Готово!