Гороховое пюре в кастрюле: рецепт

Залейте воду на 3 сантиметра выше уровня гороха. Если горох на ваш взгляд ещё слишком твердый, добавьте пищевую соду через 15 мин. после закипания. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Снимайте всю пену, которая будет образовываться на поверхности воды. Влейте растительное масло, неплотно прикройте крышкой и готовьте на медленном огне, перемешивая. Сухой целый горох варится в течение 2.5 ч.. После того как горох сварился, посолите его по вкусу. Чтобы не было комочков, обязательно пробейте его блендером до однородной массы. Дайте постоять в течение 20 мин. и подавайте. Учтите, что при остывании горох становится плотнее. Если захотите его разбавить, добавляйте только горячую воду. Украсьте зеленью на свой вкус. Приятного аппетита.