Соба с замороженными белыми грибами: рецепт

Перед тем как готовить блюдо, необходимо отварить грибы. Когда в ковшике закипит вода, отправьте в нее белые грибы. Варите их на небольшом огне примерно 20 мин., периодически снимая пену с поверхности. Готовые грибы откиньте на дуршлаг и немного остудите.Грибной отвар не выбрасывайте, слейте его в отдельную емкость. Отвар можно использовать для приготовления других блюд, например, супов и соусов. Когда закипит вода в кастрюле, отправьте в нее собу. Варите лапшу примерно 5 мин. до полной готовности. Не разварите собу, она должна быть упругой! Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Пока варится лапша, нарежьте красный лук тонкими полукольцами. Готовые и немного остывшие белые грибы нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжарьте красный лук в течение 3 мин. на среднем огне до золотистого оттенка. Добавьте грибы и жарьте ещё 2 мин.. Посолите лук с грибами по вкусу. Выложите в сковороду отварную собу и аккуратно перемешайте. Обжарьте лапшу с луком и грибами в течение пару мин., затем снимите с огня.Добавьте в лапшу немного соуса унаги или терияки. Разложите лапшу по тарелкам. Готово. Приятного аппетита!