Окунь с баклажанами в кляре: рецепт

Нарежьте баклажан кружочками. В филе окуня сделайте небольшие надрезы и поместите в них тонкие ломтики нарезанного чеснока. Посолите и поперчите на свой вкус. В подходящей по размеру емкости подготовьте кляр для баклажанов: смешайте яйцо, небольшое количество муки, соль и перец. Подготовьте ещё одну емкость с мукой и обваляйте в ней каждый кружочек баклажана. Затем каждый кружочек баклажана в муке обмакните в кляр. Обжарьте баклажаны в кляре на сковородке с небольшим количеством растительного масла с обеих сторон. Окуня с чесноком также обжарьте с обеих сторон на сковородке до образования хрустящей корочки. Выложите готово окуня с баклажанами в кляре на порционную тарелку. Приятного аппетита.