Нежнейший абрикосовый штрудель из творожного теста: пошаговый рецепт

Разотрите творог с сахаром и сливочным маслом. Порционно добавляя просеянную муку замесите тесто. Получив однородное тесто, заверните его в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на 2 ч.. Разделите охлажденное тесто на две равные части. Посыпьте столешницу мукой и раскатайте на ней две тонкие лепешки, толщиной примерно 3 мм. На один край лепешки половинки абрикосов, посыпьте их сахаром и крахмалом. Отделите от желтка белок и слегка взбейте его с помощью вилки. Оставшееся свободное место лепешки смажьте взбитым белком и присыпьте сахаром. Заверните абрикосы в тесто рулетом. Полученные рулеты выложите на противень, предварительно смазанный маслом. Смажьте рулеты сверху желтком, посыпьте корицей и отправьте в духовку на 25 -30 мин.. Когда штрудели спекутся и остынут, разрежьте их на кусочки, посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол, угощайте.