Нежная запеканка с рикоттой и грушей: рецепт

В глубокой миске смешайте сыр с кефиром, яйцом, манкой, маслом, солью, сахаром и ванилью с помощью блендера, до однородной, кремообразной массы. Вылейте все в форму для запекания, верх украсьте дольками груши. Запекайте в разогретой духовке первые 10 мин. при температуре 200°, потом убавьте до 180° и запекайте ещё примерно 20 мин.. Подавайте теплой, украсьте листиками мяты и сахарной пудрой.