Ароматное варенье из свежего ананаса с сахаром и лимоном: рецепт

Очищенную мякоть ананаса нарежьте кубиками среднего размера, переложите их в толстостенный казан, засыпьте фруктовую нарезку сахаром и оставьте получившуюся массу в течение 30 мин. для выделения сока. По истечении времени залейте фрукты с сахаром водой, отправьте фруктовую массу на плиту и доведите ее до кипения. После закипания ананасового варенья варите его в течение 15 мин. на умеренном огне, затем уберите его с плиты и дайте примерно 2 ч. на остывание. Спустя время верните варенье на плиту и прокипятите его в течение 15 мин., добавив сок из половины лимона. Готовое варенье уберите с плиты, слегка остудите и разлейте по стерилизованным баночкам. Закатайте банки с вареньем стерилизованными крышками и уберите закатанное варенье в теплое место для остывания. После того как варенье остынет, переложите его в прохладное место для хранения.