Абрикосовый конфитюр с тыквой, лимоном и корицей: рецепт

Подготовленные абрикосы и тыкву перекрутите на мясорубке, переложите в толстостенный казан и засыпьте пюреобразную массу сахаром, чтобы фрукты выпустили сок. Тем временем, желатин замочите водой и отложите в сторону для набухания. Когда фрукты пустили сок, перемешайте массу с сахаром и поставьте ее на плиту. Добавьте к абрикосам с тыквой лимонный сок и цедру, насыпьте корицу и варите конфитюр на медленном огне в течение 40 мин., периодически его помешивая. По мере образования пены на фруктовой массе снимайте ее. Через 40 мин. после варки конфитюра присоедините к нему набухший желатин и доведите массу едва до кипения. Снимите казан со сладкой заготовкой с плиты, разлейте по заранее подготовленным стерилизованным банкам и закрутите стерилизованными крышками.