Плов по-азиатски с бараниной и нутом: пошаговый рецепт

В разогретую глубокую сковороду залейте масло. В этом масле обжаривайте неочищенную луковицу до черноты, после уберите ее. Добавьте нарезанный лук жарить 1 мин., после присоединить морковь и мясо, жарить 15 мин. постоянно помешивая. По истечению времени залить водой, добавить половину специй и накрыть крышкой. Убрать огонь до минимума, тушить 60 мин.. На про тушеное мясо и овощи выложите рис, залейте водой на 3 см выше поверхности. Добавьте оставшиеся специи, посолите, выложите чеснок, затем накройте крышкой и варите 60 мин.. По истечению времени перемешайте и оставьте доходить 20 мин. при закрытой крышке.