Жареный рис с нутом по-индийски: рецепт

Нарежьте лук, морковь кубиками и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета. Затем добавьте отварной нут, зиру и куркуму и обжаривайте ещё 20 мин. Подготовленный дикий и длиннозерный рис добавьте в сковороду к овощам и нуту. Обжаривайте смесь помешивая примерно мин.. Затем влейте примерно 1 литра воды, посолите и хорошенько перемешайте. Тушите под закрытой крышкой десять мин. Как только рис впитает всю воду, снимите сковороду с огня. Перемешайте блюдо и дайте настояться мин 20.