Домашний кетчуп с корицей и чесноком: рецепт

Пропустите все овощи через мясорубку, положите в глубокую кастрюлю. Доведите до кипения, после убавьте огонь и варите в течение полутора ч. периодически помешивая. После посолите, добавьте молотую корицу, сахар, перец черный молотый. Возьмите марлю и положите в нее перец горошком, душистый перец, гвоздику. Завяжите и опустите в кастрюлю с кетчупом. Варите на медленном огне ещё 30 мин., после добавьте чеснок, уксусную эссенцию, выключите огонь, удалите марлю со специями и разлейте в подготовленные банки, закрутите крышками.