Питательная перловка с фасолью, жаренными шампиньонами и брынзой: пошаговый рецепт

Промытую крупу переложите в кастрюлю и залейте 500 мл. воды. Доведите до кипения и варите на тихом огне до готовности в течение 35-45 мин.. Очищенный лук выложите в сковородку, влейте 1,5 ложки подсолнечного масла и жарьте в течении 3 мин.. Туда же добавьте и сахар и жарьте ещё 10 мин. на небольшом огне, периодически помешивая. Нарезанные грибы выложите на сковороду и жарьте 4-5 мин., мелко нарезанный чеснок и обжаренный лук добавьте к шампиньонам, туда же по вкусу выложите тимьян, соль и перец, все содержимое перемешайте. В сковороду добавьте перловую кашу вместе с фасолью, влейте уксус и 80 мл. воды, перемешайте и готовьте на маленьком огне десять мин.. В конце приготовления добавьте брынзу.