Легкая брюссельская капуста с чесноком: пошаговый рецепт

Вскипятите воду в кастрюле и бланшируйте чеснок 3 мин.. Слейте воду и выложите чеснок на тарелку подсушиться. Обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте 1 ст.л. сахара, воду, соль и бальзамический уксус. Готовьте 5 мин.. Снимите цедру с лимона и натрите на терке. Из лимона выжмите сок, смешайте с водой, чтобы в итоге получилось 100 мл. жидкости. В маленький ковш выложите цедру и залейте полученной смесью сока с водой, добавьте сахар. Готовьте 15 мин. на медленном огне, чтобы получился сироп.Чтобы цедра лучше снималась, обдайте лимон кипятком. Обжарьте брюссельскую капусту, разрезав каждый кочанчик на 2 части, поперчите и посолите. Добавьте сироп, мелко нарезанный красный жгучий перец, чеснок и лимонную цедру. Перемешайте все ингредиенты.