Гарнир из гречневой крупы и тыквы: пошаговый рецепт

Нарежьте лук мелкими кубиками и потушите его на сковороде в растительном масле до прозрачности. Нарежьте тыкву кубиками размером 1-1,5 см. Добавьте ее к луку на сковороду, посолите и тушите овощи вместе 5 мин. до состояния размягченной тыквы. Добавьте на сковороду промытую гречку, распределите ее равномерно по всей сковороде, слегка посолите ее и залейте водой. Уровень воды должен быть выше уровня крупы на 1 см. Накройте сковороду крышкой и на медленном огне тушите гарнир до размягчения гречневой крупы. Если вода исчезла, впиталась, а гречка ещё твердая, то долейте дополнительно ещё немного воды. Тушите гарнир до полной готовности, периодически слегка перемешивая. Порежьте мелко чеснок и вместе с сухой смесью "средиземноморские травы" добавьте к гарниру, перемешайте и потушите на огне пару мин.. Выключайте огонь и дайте гарниру ещё 5 мин. постоять под крышкой.