Рыбный суп с булгуром и консервами: рецепт

В кастрюле объемом 3 л с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанную или тёртую морковь, жарьте ещё мин. 7-10. Добавьте томатную пасту, жарьте ещё пару мин.. Всыпьте булгур, перемешайте так, чтобы крупа пропиталась обжаркой. Положите нарезанный кубиками картофель и сразу залейте кипятком. Когда картофель станет мягким, добавьте рыбные консервы.Консервы перед закладкой в суп нужно размять вилкой, вылоить нужно всё содержимое банки вместе с жидкостью и специями. Подержите на огне ещё пару мин. и суп готов.Посолите в конце варки после закладки консервов, так как они уже содержат в своём составе соль.