Нежный тыквенный суп с томатами: пошаговый рецепт

В разогретой сковороде растопите небольшое количество сливочного масла и добавьте растительного. Обжарьте лук до мягкости. К обжаренному луку добавьте тыкву, приправьте розмарином и мускатным орехом и тушите до готовности тыквы, добавляя по надобности овощной бульон. К тушенным овощам добавьте муку, перемешайте и заправьте сливками. Все тщательно перемешайте и тушите ещё 2 мин.. С помощью блендера, измельчите овощи в сливках до состояния пюре, при необходимости добавьте бульона столько, чтоб консистенция супа была как жирная сметана. Дайте суп-крему немного настояться. Подавайте суп-крем в глубоких тарелках, положив вначале немного нарезанных помидор, затем налейте суп и посыпьте тертым сыром.