Ропа Велья (Roupa Velha): рецепт

Нарежьте отварной картофель и яйцо мелкими кубиками. Вареное филе трески разберите на мелкие кусочки. Если в рыбе имеются косточки, удалите их. Португальский салат порвите руками либо порежьте на небольшие кусочки ножом. В кастрюле или глубокой сковороде растопите 50 г сливочного масла. Добавьте листья тимьяна и молотый кориандр. Выдавите пару зубчиков чеснока. Перемешайте всё и прогрейте в течение 1 мин., чтобы специи и чеснок «раскрылись». Отправьте в кастрюлю португальский салат, картофель, треску и яйцо. Добавьте щепотку соли и черного перца. Все перемешайте и прогрейте на небольшом огне в течение 5 мин.. Разложите блюдо по тарелкам и украсьте веточками тимьяна. Готово. Приятного аппетита!