Яблочный пирог «Дорсет» (Dorset Apple Cake): рецепт

В чашу налейте молоко и добавьте яйцо, хорошо взбейте венчиком. Смешайте муку, специи и ванильный сахар. Масло порежьте на небольшие кусочки. Сухую смесь ещё раз просейте и разотрите с маслом в крошку. В сухую смесь добавьте взбитую яично- молочную смесь и сахар. Все тщательно перемешайте Удалите из яблок сердцевину, по желанию очистите их. Затем порежьте на мелкие кубики. Соедините тесто и яблоки, затем все перемешайте. Для данного пирога лучше использовать разъемную форму. Смажьте ее сливочным маслом. И аккуратно переложите пирог. Верх пирога разровняйте ложкой и присыпьте сахаром. Духовку разогрейте до 180° и выпекайте пирог до полной готовности. Форму с пирогом можно дополнительно поставить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Проверяйте готовность зубочисткой.