Паста с тыквой и ветчиной: рецепт

Репчатый лук нарежьте мелким кубиком. Ветчину нарежьте тонкой соломкой. Чеснок измельчите ножом или пропустите его через пресс. В кипящую воду опустите феттуччине и варите, согласно инструкции на упаковке.После варки не промывайте пасту, просто слейте с нее воду через дуршлаг. Важно сварить пасту до состояния альденте. Растопите на сковороде сливочное масло и выложите в нее репчатый лук и чеснок. Обжарьте в течение 5 мин. до золотистости. Добавьте ветчину и жарьте ещё 3 мин..Чтобы сливочное масло не горело, добавьте немного растительного. Выложите в сковороду кусочки тыквы и обжарьте все вместе ещё 2 мин.. Влейте в сковороду сливки и хорошенько перемешайте. Посолите соус и поперчите. Тушите его на медленном огне пару мин..Добавьте в соус щепотку сахара, чтобы подчеркнуть сладкий вкус тыквы. Добавьте отварные феттуччине в сковороду и аккуратно перемешайте. Снимите пасту с огня. Готовое блюдо украсьте петрушкой и помидорами черри.