Новогодний десерт: рецепт

Подготовьте начинку. Сухофрукты промойте и просушите, орехи порубите, цедру натрите. Все ингредиенты смешайте в миске, закройте фольгой (можно и крышкой, но чем плотнее закрыть тем меньше улетучится запахов) и оставить на ночь в холодильнике настояться (оно того стоит, аромат сразу отправит в сказочное новогоднее путешествие). Подготовьте тесто. Масло комнатной температуры нарежьте кубиками и разотрите с крошками и мукой. Добавьте сахар и начинку, хорошенько перемешайте. Взбейте яйца, добавьте и перемешайте готовое тесто Форма для пудинга может быть любой, главное, чтобы поместилась на водяную баню. Смажьте ее маслом, положите тесто, накройте тканевой салфеткой, сверху фольгой и как следует замотайте бечевкой. Поставьте форму на водяную баню (можно в большую кастрюлю налить немного воды и поместить туда форму , главное следить, чтобы вода не выкипала) и варите 6 ч.. Можно разделить пополам на две формы, тогда понадобится 4 ч..