Аппетитная сальса с водкой: рецепт

В сотейник положите грудинку и обжаривайте пока кусочки не пустят жир и не подрумянятся как следует. Чтобы кусочки не подгорали нужно регулярно их переворачивать. К поджаренным кусочкам грудинки добавьте лук и чеснок и жарим ещё мин. 7–8 до тех пор, пока лук не станет прозрачно-золотого цвета. Очищенные помидоры разделите на несколько больших частей и вместе с колбасками добавьте к зажаренной смеси. И оставьте так ещё мин. на 7–10, пока не смешаются все соки. Когда все находится в полуготовности добавьте водку и сливки и продолжите томить ещё 5 мин.. Добавьте мед, уксус, уменьшите огонь до минимума и оставьте на 20 мин.. Добавьте заготовленные специи и соль. Последней стадией является добавление листиков базилика и пармезана. Накройте сотейник крышкой и оставьте на несколько мин. до расплавления пармезана.