Волованы с печенью: рецепт

Подготовьте начинку. На разогретую сковороду выложите кусочки лука, моркови и сливочное масло. Обжарьте пару мин., добавьте к овощам печень, приправьте солью и перцем. Тушите 10 мин. под закрытой крышкой. Затем измельчите блендером. Подготовьте тесто для волованов. Раскатайте размороженное слоеное тесто до толщины 4 мм. С помощью стаканов сделайте круги — сначала стаканом с большим диаметром, затем у половины кругов вырежьте середину стаканом с меньшим диаметром. Соедините большие круги с кольцами, склейте их взбитым белком, смажьте волованы желтком. Подготовьте блюдо к подаче. Положите заготовки из теста на застеленный бумагой противень и выпекайте в разогретой духовке 15 мин.. Затем наполните паштетом.