Тост с минтаем: рецепт

Пожарьте рыбу для тостов. Куски минтая выложите в миску, посыпьте солью и хорошенько перемешайте. Затем обваляйте кусочки рыбы в муке. Разогрейте на сковороде половину растительного масла и выложите минтай. Обжаривайте с двух сторон до легкой румяной корочки, с каждой стороны примерно по 4-5 мин.. Затем рыбу остудите, разберите на волокна или порубите ножом. Обжарьте лук. На сковороде разогрейте остатки растительного масла. Выложите лук и на среднем огне обжарьте до мягкости приблизительно 5 мин., затем огонь выключите и остудите лук. Заправьте начинку и подсушите хлеб. В миске смешайте рыбу, лук и нарезанный укроп, посолите по вкусу, заправьте майонезом и хорошо перемешайте. Хлеб подсушите в тостере или обжарьте на сухой сковороде без масла 3 мин.. На ломтиках багета распределите луково-рыбную массу.