Тост с квашеной капустой: пошаговый рецепт

Подготовьте начинку. Шалот обжарьте на сковороде с растительным маслом в течение 3 мин.. Добавьте тертые яблоки, белую часть зеленого лука, готовьте до испарения жидкости в течение 6-8 мин.. Положите капусту, перемешайте и обжарьте до золотистого цвета. Приготовьте майонезный соус. Имельченные перья зеленого лука соедините с майонезом и каперсами, хорошо перемешайте. Добавьте в сковороду с капустной начинкой, хорошенько перемешайте.Если хотите, чтобы блюдо получилось более острым, добавьте небольшое количество черного молотого перца. Каперсы можно заменить маринованным огурцом. Соберите тост. Обжарьте куски хлеба на сковороде. Смажьте хлеб сливочным маслом, положите ломтики сыра и ветчины. Сверху распределите начинку из квашеной капусты.Чтобы масло легко намазывалось, достаньте его из холодильника заранее и дайте постоять 20 мин.. Перед тем, как намазывать масло на хлеб, дайте ему немного остыть.