Тост с майонезом: рецепт

Приготовьте майонез. В чашу блендера загрузите куриный желток и горчицу, положите соль и перец по вкусу. Тщательно взбейте до однородности массы. Влейте уксус, не переставая взбивать, влейте часть оливкового масла. Когда смесь загустеет, добавьте 1 ч. л. лимонного сока и снова взбейте до однородности, добавляя оставшееся оливковое масло. Соедините компоненты. Яйца переложите в глубокую миску, тщательно разомните. Готовую массу добавьте к майонезу. Туда же переложите измельченный зеленый лук и специи, хорошо перемешайте. Нарезанные листья салата переложите в отдельную емкость, сбрызните их оливковым маслом, влейте оставшийся сок лимона, приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте. Подготовьте тосты. Сковороду с оливковым и растительным маслом разогрейте, выложите хлеб и слегка обжарьте до хрустящей корочки. Соберите блюдо. Подготовленные ломтики хлеба обильно смажьте смесью из майонеза и яиц. Сверху аккуратно выложите заправленные листья салата.