Окунь с шампиньонами и луком на сковороде: пошаговый рецепт

Чеснок мелко порубите. Лук нарежьте полукольцами. Сделайте крестообразные надрезы на морском окуне. Посолите и поперчите рыбу. Оставьте на 10 мин. пропитаться. Шампиньоны разрежьте на половинки. Нагрейте сковороду. Растопите в сковороде сливочное масло и выложите в него чеснок, лук и шампиньоны. Обжаривайте все ингредиенты в течение 5 мин. на среднем огне, постоянно перемешивая. В другой сковороде обжарьте окуня с добавлением растительного масла. Жарьте рыбу по 10 мин. с каждой стороны. В конце выключите плиту и оставьте рыбу на сковороде ещё на пару мин.. Таким образом рыба равномерно приготовится и внутри, не потеряв своей сочности. На тарелку выложите шампиньоны и морского окуня, украсив мелко рубленным зеленым луком. Деликатесное блюдо готово.