Печеная скумбрия с картофелем: рецепт

В глубокой миске смешайте нарезанные овощи с солью, перцем, специями для картофеля и растительным маслом. Противень для запекания застелите фольгой. Выложите на нее равномерно овощи, на них уложите замаринованные скумбрии. Накройте все ещё одним слоем фольги, завернув верхний и нижний слой фольги друг с другом. Отправьте рыбу в фольге запекаться в нагретую до 200° духовку на 40 мин.. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.