Классическое чахохбили с перцем чили: рецепт

Подготовленные куриные бедра со всех сторон обмажьте солью и молотым черным перцем. Сложите куриные бедра в сковороду и обжарьте на растительном масле на сильном огне с каждой стороны по 5 мин., затем ещё 20 мин., постоянно переворачивая. Снимите с огня. Мелко нарежьте репчатый лук и очищенный от семян болгарский перец. Нарезанный лук обжарьте на растительном масле 5 мин.. Затем добавьте туда болгарский перец и жарьте ещё 5 мин.. Возьмите помидоры, снимите с них кожицу и натрите на крупной терке. Добавьте помидоры в сковороду с луком и болгарским перцем, поперчите, посолите, доведите до кипения и потом тушите 10 мин. на слабом огне.Чтобы легко снять кожицу у помидоров, опустите их в кипяток на несколько мин.. Достаньте, сверху надрежьте кожицу, потяните ее за кончики и легко снимите. Положите в сковороду обжаренные куриные бедрышки и тушите их с овощами 30 мин.. Мелко нарежьте чеснок, перец чили, кинзу и добавьте в сковороду и тушите все вместе ещё 5 мин..